Calculator Concentrație Alcool (ABV)
Calculează ABV din densitatea berii, un procent cunoscut sau volume măsurate. Estimează masa etanolului, caloriile și echivalentele standard SUA de 14 g.
Calculator ABV (Concentrație alcool)
Cuprins
Metode și exemplu de calcul
Alcoolul în volum (ABV) exprimă volumul etanolului în 100 de unități de volum de băutură. Un ABV de 12% înseamnă 12 ml etanol în 100 ml băutură. Temperatura de referință este 20°C. Calculatorul estimează cantități din datele introduse; nu măsoară o probă.
ABV cunoscut: introduceți un procent între 0 și 100 și volumul băuturii în ml. Volum etanol = volum băutură × ABV ÷ 100. Folosiți această metodă și pentru vin sau băuturi spirtoase al căror ABV este deja cunoscut.
Estimare pentru bere: ABV = (OG − FG) × 131.25. OG și FG sunt densitățile relative înainte și după fermentație, nu procente de zahăr sau valori Brix brute. Câmpurile acceptă OG între 1.000 și 1.200 și FG între 0.990 și 1.050, cu OG mai mare decât FG. Aceste intervale nu garantează precizia.
Volume măsurate: ABV = volum etanol pur ÷ volum final măsurat al băuturii × 100. Ambele volume folosesc ml. Volumul final trebuie să fie pozitiv și cel puțin egal cu volumul etanolului. Măsurați amestecul final în loc să adunați volumele ingredientelor. Metoda nu combină mai multe băuturi cu ABV diferit.
Exemplu: OG 1.050 și FG 1.010 dau (1.050 − 1.010) × 131.25 = ABV estimat de 5,25%. Pentru 750 ml, sunt 39,375 ml etanol, afișați ca 39.4 ml. Rotunjirea afișată nu îmbunătățește precizia estimării.
Corectați citirile hidrometrului la temperatura sa de calibrare. După fermentație, alcoolul afectează refractometrul: valorile brute necesită o corecție pentru alcool și calibrare înainte de conversia în densitate relativă. Calculatorul nu efectuează aceste corecții. Notați OG înainte de fermentație și FG după, înainte de zahărul pentru carbonatare; folosiți punctul zecimal în câmpuri.
Păstrați condițiile de măsurare și calibrarea în notițele de preparare. Pentru un vin sau o băutură spirtoasă cu ABV cunoscut, folosiți procentul direct în locul estimării pentru bere din densități.
Interpretarea rezultatelor și surse
Exemplu: 750 ml la ABV 12% conțin 90 ml etanol. Densitatea aproximativă de 0,789 g/ml dă 71,01 g, afișați ca 71 g. Energia etanolului este 71,01 × 7 = 497,07 kcal, afișată ca 497. Zahărul și celelalte ingrediente nu sunt incluse.
Rezultatul folosește definiția SUA: 14 g etanol per băutură standard. În exemplu, 71,01 ÷ 14 = 5,07, afișat ca 5.1 echivalente SUA. Definițiile diferă între țări. Este o comparație de cantități, nu o limită personală sigură sau o estimare a alcoolemiei.
Coeficientul 131.25 este o estimare simplă pentru bere. Berea mai tare și alte băuturi pot necesita metode diferite. Nu este garantată o marjă fixă de eroare. Densitatea aproximativă, măsurarea și rotunjirea limitează și masa ori caloriile. Calculatorul nu confirmă încheierea fermentației, nu certifică etichete comerciale și nu clasifică băuturi drept fără alcool.
Surse consultate la 29 septembrie 2026. Sinteza JRC a fost actualizată la 6 februarie 2026; paginile NIAAA și Brewer's Friend legate nu sunt datate.
Întrebări frecvente
Ce înseamnă estimarea din densitate?
Estimare pentru bere: ABV = (OG − FG) × 131.25. OG și FG sunt densitățile relative înainte și după fermentație, nu procente de zahăr sau valori Brix brute. Câmpurile acceptă OG între 1.000 și 1.200 și FG între 0.990 și 1.050, cu OG mai mare decât FG. Aceste intervale nu garantează precizia.
Pot introduce o citire de refractometru?
Corectați citirile hidrometrului la temperatura sa de calibrare. După fermentație, alcoolul afectează refractometrul: valorile brute necesită o corecție pentru alcool și calibrare înainte de conversia în densitate relativă. Calculatorul nu efectuează aceste corecții. Notați OG înainte de fermentație și FG după, înainte de zahărul pentru carbonatare; folosiți punctul zecimal în câmpuri.
De ce băuturile standard sunt definite în SUA?
Rezultatul folosește definiția SUA: 14 g etanol per băutură standard. În exemplu, 71,01 ÷ 14 = 5,07, afișat ca 5.1 echivalente SUA. Definițiile diferă între țări. Este o comparație de cantități, nu o limită personală sigură sau o estimare a alcoolemiei.
Sunt acestea toate caloriile băuturii?
Exemplu: 750 ml la ABV 12% conțin 90 ml etanol. Densitatea aproximativă de 0,789 g/ml dă 71,01 g, afișați ca 71 g. Energia etanolului este 71,01 × 7 = 497,07 kcal, afișată ca 497. Zahărul și celelalte ingrediente nu sunt incluse.