Calculator Carbohidrați Neți
Calculați carbohidrații neți pentru dieta keto și planificarea low-carb
Calculator Carbohidrați Neți
Table of Contents
Ce Sunt Carbohidrații Neți?
Carbohidrații neți reprezintă carbohidrații care sunt efectiv digeriți și absorbiți de corp, afectând glicemia și insulina:
Carbohidrați Digestibili
- • Zaharuri simple (glucoză, fructoză)
- • Amidon (din cereale, cartofi)
- • Maltoză și lactoză
- • Afectează glicemia direct
- • Stimulează producția de insulină
Carbohidrați Nedigestibili
- • Fibre insolubile și solubile
- • Polioli (eritritol, xilitol)
- • Oligozaharide
- • Impact minimal asupra glicemiei
- • Nu stimulează insulina semnificativ
Formula de Bază:
Carbohidrați Neți = Carbohidrați Totali - Fibre - Polioli
Cum se Calculează
Pașii de Calcul:
- Identificați carbohidrații totali pe etichetă
- Identificați conținutul de fibre
- Identificați poliolii (dacă sunt prezenți)
- Scădeți fibrele din carbohidrații totali
- Scădeți poliolii (conform factorilor de conversie)
- Rezultatul = Carbohidrații neți
Exemple Practice:
Exemplu 1: Avocado
- Carbohidrați totali: 17g
- Fibre: 13g
- Polioli: 0g
- Carbohidrați neți: 4g
Exemplu 2: Baton Keto
- Carbohidrați totali: 24g
- Fibre: 14g
- Eritritol: 8g
- Carbohidrați neți: 2g
Importanța în Dietele Low-Carb
Dieta Ketogenică:
- Obiectiv: 20-25g carbohidrați neți/zi
- Scop: Menținerea cetozei
- Beneficii: Arderea grăsimilor, controlul apetitului
- Monitorizare: Teste de cetone în sânge/urină
Alte Diete Low-Carb:
Atkins
Faza 1: 20g carbohidrați neți
Creștere graduală
Low-Carb Moderat
50-100g carbohidrați neți
Mai flexibil
Paleo Low-Carb
30-50g carbohidrați neți
Alimente naturale
Fibrele și Poliolii
Tipuri de Fibre:
Fibre Solubile
- • Se dizolvă în apă
- • Formează gel în intestin
- • Încetinesc digestia
- • Surse: ovăz, mere, fasole
- • Se scad 100% din carbohidrați
Fibre Insolubile
- • Nu se dizolvă în apă
- • Adaugă volum la scaun
- • Accelerează tranzitul
- • Surse: cereale integrale, legume
- • Se scad 100% din carbohidrați
Factori de Conversie pentru Polioli:
| Poliol | Factor de Scădere | Impact Glicemic | Efecte Digestive |
|---|---|---|---|
| Eritritol | 100% | Foarte mic | Minime |
| Xilitol | 75% | Mic | Moderate |
| Maltitol | 50% | Moderat | Semnificative |
| Sorbitol | 50% | Moderat | Semnificative |
Sfaturi Practice
Pentru Începători:
- Începeți cu 20g carbohidrați neți pentru a intra în cetoza
- Citiți cu atenție etichetele alimentelor
- Folosiți aplicații pentru urmărirea carbohidraților neți
- Concentrați-vă pe legume cu frunze verzi
- Evitați alimentele procesate în primele săptămâni
Alimente Recomandate (Low Net Carbs):
Legume (per 100g)
- • Spanac: 1.4g
- • Broccoli: 4g
- • Avocado: 2g
- • Castraveți: 2g
Nuci și Semințe
- • Migdale: 3g
- • Nuci: 2g
- • Semințe de chia: 1g
- • Semințe de in: 0g
Lactate
- • Brânză cheddar: 1g
- • Smântână: 3g
- • Iaurt grecesc: 4g
- • Unt: 0g
Atenție la:
- • Fructele (chiar și cele "keto-friendly" au carbohidrați)
- • Legumele rădăcinoase (morcovi, sfeclă, cartofi)
- • Sosurile și dressingurile (pot conține zahăr ascuns)
- • Medicamentele și suplimentele (pot conține carbohidrați)
- • Guma de mestecat și bomboanele "fără zahăr"
Frequently Asked Questions
De ce sunt importanți carbohidrații neți în dieta keto?
Carbohidrații neți sunt importanți în dieta keto pentru că doar aceștia afectează glicemia și pot scoate corpul din cetoza. Fibrele și poliolii nu sunt digerate complet, deci nu trebuie să fie limitate la fel de strict.
Toți poliolii se scad din carbohidrații totali?
Nu toți poliolii se scad complet. Eritritolul se scade 100%, xilitolul și maltitolul se scad parțial (50-75%), în timp ce sorbitolul și manitolul se scad doar 50%. Verificați eticheta pentru informații specifice.
Câți carbohidrați neți pot consuma în dieta keto?
Pentru majoritatea oamenilor, 20-25g carbohidrați neți pe zi sunt suficienți pentru a menține cetoza. Unii pot tolera până la 30-50g, în funcție de metabolismul individual și nivelul de activitate fizică.
Fibrele insolubile și solubile se calculează la fel?
Da, în general ambele tipuri de fibre se scad complet din carbohidrații totali pentru calculul carbohidraților neți, deoarece nu sunt digerate de enzimele umane și nu afectează semnificativ glicemia.