Calcolatrice Carboidrati Netti

“Carboidrati netti” è un’espressione usata con convenzioni diverse. Qui il risultato è solo aritmetica dell’etichetta: devi dichiarare se la voce carboidrati comprende già le fibre. La lingua del sito non determina il formato dell’etichetta.

Usa la stessa porzione per tutte le quantità. Verifica l’etichetta; la lingua non ne determina la convenzione.

FDA: la voce statunitense Total Carbohydrate comprende le fibre. Regolamento UE 1169/2011: i carboidrati comprendono i polioli, mentre le fibre sono una voce separata. Se il dato non è dichiarato, non inventarne il contenuto e non dedurlo dal nome del prodotto.

21 CFR 101.9(c)(6); EU 1169/2011, I / XV; European Commission — nutrition labelling. Verificato il 30 settembre 2026.

I polioli non hanno tutti lo stesso assorbimento o effetto. Il documento FDA sui sugar alcohols (ottobre 2021) non giustifica una deduzione universale del 50% o del 100%; qui nessun poliolo viene sottratto.

FDA — Sugar Alcohols (2021-10)

L’allulosio è un monosaccaride: secondo la guida FDA di ottobre 2020 viene assorbito ed è in gran parte eliminato senza essere metabolizzato. Rimane nel Total Carbohydrate statunitense. Il suo basso apporto energetico non autorizza una deduzione glicemica automatica.

FDA — Allulose (2020-10)

I glicosidi steviolici e l’estratto di monk fruit sono dolcificanti intensi, non polioli. Non sottrarre automaticamente il peso di un dolcificante: un prodotto può contenere altri ingredienti.

FDA — High-intensity sweeteners

Per 20 g di carboidrati e 5 g di fibre: 15 g se le fibre sono incluse; 20 g se sono escluse. Se sono dichiarati anche 2 g di polioli, rimangono nel risultato. Tutti i dati devono riferirsi alla stessa porzione o a 100 g.

Cereali: avena, riso, pane e pasta; legumi: fagioli, lenticchie e ceci; frutta e verdura: mele, banane, patate e zucca; latte e yogurt contengono lattosio. Le quantità variano con prodotto, preparazione e porzione.

Controlla se i valori sono per 100 g o per porzione; pesa la quantità effettiva e confronta alimenti con la stessa base. Macro uguali non implicano fibre, vitamine, minerali o composizione alimentare uguali.

La sola aritmetica dell’etichetta non misura glicemia, risposta insulinica o chetosi e non stabilisce una soglia personale per una dieta low carb.

Solo aritmetica dell’etichetta: nessuna previsione glicemica, dose di insulina o garanzia di chetosi.

Polioli mantenuti

Per una lista di alimenti, seleziona la base per ciascuna riga: puoi sommare etichette di formati diversi solo dopo averle interpretate separatamente. La quantità moltiplica tutti i dati della stessa porzione.