Calculadora de Carbohidratos Netos

“Carbohidratos netos” se usa con distintas convenciones. Aquí solo se realiza aritmética de etiquetas: debes indicar si la cifra de carbohidratos incluye la fibra. El idioma del sitio no determina el formato de la etiqueta.

Use la misma porción para todas las cantidades. Verifique la etiqueta; el idioma no identifica su convención.

Con 20 g de carbohidratos y 5 g de fibra: 15 g si la fibra está incluida; 20 g si ya está excluida. Si se declaran 2 g de polioles, se mantienen en el resultado. Todos los datos deben referirse a la misma porción o a 100 g.

La aritmética de etiquetas no mide glucemia, respuesta insulínica ni cetosis y no establece un umbral personal para una dieta baja en carbohidratos.

Solo aritmética de etiqueta: no predice glucosa, dosis de insulina ni cetosis.

Polioles conservados

FDA: Total Carbohydrate de Estados Unidos incluye la fibra. Reglamento UE 1169/2011: los carbohidratos incluyen los polioles y la fibra figura por separado. Si falta un dato declarado, no inventes su contenido ni lo deduzcas del nombre del producto.

21 CFR 101.9(c)(6); EU 1169/2011, I / XV; European Commission — nutrition labelling. Revisado el 30 de septiembre de 2026.

Los polioles no tienen todos la misma absorción o efecto. El documento FDA de sugar alcohols (octubre de 2021) no respalda una deducción universal del 50% o del 100%; aquí no se resta ningún poliol.

FDA — Sugar Alcohols (2021-10)

La alulosa es un monosacárido: según la guía FDA de octubre de 2020 se absorbe y se elimina en gran parte sin metabolizar. Permanece en Total Carbohydrate de Estados Unidos. Su bajo aporte energético no autoriza una deducción glucémica automática.

FDA — Allulose (2020-10)

Los glucósidos de esteviol y el extracto de monk fruit son edulcorantes intensos, no polioles. No restes automáticamente el peso de un edulcorante: un producto puede contener otros ingredientes.

FDA — High-intensity sweeteners

Alimentos y etiquetas

Cereales: avena, arroz, pan y pasta; legumbres: frijoles, lentejas y garbanzos; frutas y verduras: manzanas, plátanos, patatas y calabaza; leche y yogur contienen lactosa. Las cantidades cambian con producto, preparación y porción.

Comprueba si los valores son por 100 g o por porción; pesa la cantidad real y compara alimentos en la misma base. Los mismos macros no implican la misma fibra, vitaminas, minerales o composición alimentaria.

Distribución y registro

En una lista de alimentos, selecciona la base en cada fila: puedes sumar formatos de etiqueta distintos después de interpretarlos por separado. La cantidad multiplica todos los datos de la misma porción.