Alkoholgehalt-Rechner
Berechnen Sie ABV aus Bier-Dichtewerten, bekanntem Alkoholgehalt oder gemessenen Volumina. Schätzen Sie Alkoholmasse, Kalorien und US-Standardgetränke mit 14 g.
Alkoholgehalt-Rechner (Vol.-%)
Inhaltsverzeichnis
Alkoholgehalt berechnen
Alkohol nach Volumen (ABV) bezeichnet das Ethanolvolumen in 100 Volumeneinheiten eines Getränks. 12 % ABV entsprechen 12 ml Ethanol in 100 ml Getränk. Die Referenztemperatur für diese Volumenangabe ist 20°C. Der Rechner schätzt Mengen anhand Ihrer Eingaben; er misst keine Probe.
Die passende Berechnungsmethode
Bekannter Alkoholgehalt: Geben Sie 0 bis 100 % und das Getränkevolumen in ml ein. Ethanolvolumen = Getränkevolumen × ABV ÷ 100. Diese Methode eignet sich auch für Wein oder Spirituosen, deren Alkoholgehalt bereits bekannt ist.
Dichteschätzung für Bier: ABV = (OG − FG) × 131.25. OG und FG sind die spezifische Dichte vor und nach der Gärung, keine Zuckerprozente oder unkorrigierten Brix-Werte. Akzeptiert werden OG von 1.000 bis 1.200 und FG von 0.990 bis 1.050, wobei OG größer sein muss. Diese Eingabegrenzen garantieren keine Genauigkeit.
Gemessene Volumina: ABV = reines Ethanolvolumen ÷ gemessenes Endvolumen des Getränks × 100. Beide Angaben verwenden ml. Das Endvolumen muss positiv und mindestens so groß wie das Ethanolvolumen sein. Messen Sie die fertige Mischung, statt Zutatenvolumina zu addieren. Der Rechner kombiniert keine mehreren Getränke mit unterschiedlichem ABV.
Spezifische Dichte: Rechenbeispiel
Beispiel: OG 1.050 und FG 1.010 ergeben (1.050 − 1.010) × 131.25 = 5,25 % geschätzten ABV. Bei 750 ml sind das 39,375 ml Ethanol, angezeigt als 39.4 ml. Die Rundung verbessert die Genauigkeit der Schätzung nicht.
US-Standardgetränke und Alkoholkalorien
Beispiel: 750 ml mit 12 % ABV enthalten 90 ml Ethanol. Mit der ungefähren Dichte 0,789 g/ml ergibt das 71,01 g, angezeigt als 71 g. Die Energie aus Ethanol beträgt 71,01 × 7 = 497,07 kcal, angezeigt als 497. Zucker und andere Zutaten können zusätzliche Energie liefern.
Das Ergebnis verwendet ausdrücklich die US-Definition von 14 g Ethanol je Standardgetränk. Im Beispiel sind 71,01 ÷ 14 = 5,07, angezeigt als 5.1 US-Standardgetränke. Definitionen unterscheiden sich zwischen Ländern. Diese Mengenangabe ist weder eine persönliche sichere Trinkmenge noch eine Blutalkoholschätzung.
Dichtewerte beim Bierbrauen
Notieren Sie OG vor der Gärung und FG danach, bevor Zucker zur Flaschengärung zugegeben wird. Verwenden Sie dimensionslose Werte wie 1.050 und einen Dezimalpunkt in den Eingabefeldern. Dokumentieren Sie Messbedingungen und Kalibrierung zusammen mit dem Brauprotokoll.
Korrigieren Sie Hydrometerwerte auf die Kalibriertemperatur des Geräts. Nach der Gärung beeinflusst Alkohol die Refraktometeranzeige. Rohwerte erfordern eine passende Alkoholkorrektur und Gerätekalibrierung, bevor sie in spezifische Dichte umgerechnet werden. Dieser Rechner führt diese Korrekturen nicht durch.
Genauigkeit, Grenzen und Quellen
Der Faktor 131.25 liefert eine einfache Bierschätzung. Stärkere Biere und andere Getränke können andere Verfahren benötigen. Eine feste Fehlertoleranz wird nicht zugesichert. Die ungefähre Ethanol-Dichte, Messfehler und Rundung begrenzen auch Masse und Kalorien. Der Rechner bestätigt weder das Ende der Gärung noch eine rechtsverbindliche Kennzeichnung oder Alkoholfreiheit.
Quellen geprüft am 29. September 2026. Der JRC-Beitrag wurde am 6. Februar 2026 aktualisiert; die verlinkten NIAAA- und Brewer's-Friend-Seiten sind undatiert.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet die Dichteschätzung?
Dichteschätzung für Bier: ABV = (OG − FG) × 131.25. OG und FG sind die spezifische Dichte vor und nach der Gärung, keine Zuckerprozente oder unkorrigierten Brix-Werte. Akzeptiert werden OG von 1.000 bis 1.200 und FG von 0.990 bis 1.050, wobei OG größer sein muss. Diese Eingabegrenzen garantieren keine Genauigkeit.
Kann ich Refraktometerwerte eingeben?
Korrigieren Sie Hydrometerwerte auf die Kalibriertemperatur des Geräts. Nach der Gärung beeinflusst Alkohol die Refraktometeranzeige. Rohwerte erfordern eine passende Alkoholkorrektur und Gerätekalibrierung, bevor sie in spezifische Dichte umgerechnet werden. Dieser Rechner führt diese Korrekturen nicht durch.
Warum sind Standardgetränke als US-Werte gekennzeichnet?
Das Ergebnis verwendet ausdrücklich die US-Definition von 14 g Ethanol je Standardgetränk. Im Beispiel sind 71,01 ÷ 14 = 5,07, angezeigt als 5.1 US-Standardgetränke. Definitionen unterscheiden sich zwischen Ländern. Diese Mengenangabe ist weder eine persönliche sichere Trinkmenge noch eine Blutalkoholschätzung.
Sind das die gesamten Getränkekalorien?
Beispiel: 750 ml mit 12 % ABV enthalten 90 ml Ethanol. Mit der ungefähren Dichte 0,789 g/ml ergibt das 71,01 g, angezeigt als 71 g. Die Energie aus Ethanol beträgt 71,01 × 7 = 497,07 kcal, angezeigt als 497. Zucker und andere Zutaten können zusätzliche Energie liefern.